Menù di Il cuciniere
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Il meglio del menu
Antipasti
Petto d'anatra all'erbette aromatiche in salsa d'arancia
Tortino di zucca su fonduta di caciocavallo e pistacchi di bronte
Carpaccio di pesce leggermente affumicato e frutti di stagione
Gnocchi di patate farciti di ricotta al sugo di maiale
Ravilli dentro la norma
Risotto al sapore di mare e profumo di agrumi
Secondi Piatti
Filetto di maiale dei nebrodi farcito di caciovallo
Filetto di pesce in agrodolce e caponata barocca
Petto di faraona lardellato con cuori di carciofi
Desserts
Millefoglie di ricotta
Tortino al cuore di cioccolato in salsa di agrumi
Pera spinella dell'Etna farcita di ricotta in salsa di caramello
Maggiori info sul ristorante: Il cuciniere
All'interno del Katane Palace Hotel di Catania, in via Luigi Capuana, in pieno centro storico, c'è il rinomato ristorante Il Cuciniere. Il connubio tra l'esperienza internazionale dello chef e la scelta di materie prime freschissime locali realizza piatti da gourmet. L'atmosfera è intima e oltre alle due sale interne, quando il clima lo permette, è possibile disporre di un accogliente patio esterno. Il menù e la carta dei vini consentono accostamenti raffinati. Tra i piatti possiamo trovare ad esempio: polipetto di scoglio al confit e biete brasate, misto di salumi dei Nebrodi o formaggi siciliani, brasato di guancia di vitello al Nerello Mascalese e biete selvatiche.
Domande frequenti
Il ristorante Il cuciniere dispone di posti a sedere all'aperto?
Il cuciniere Il ristorante dispone di parcheggio?
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Il ristorante Cuciniere si trova nel centro storico di Catania in via Luigi Capuana, a due passi da Piazza Verga. Il locale è all'interno del Katane Palace Hotel di Catania e ne condivide la raffinatezza e la tranquillità. Lo Chef del Cuciniere, forte di un'esperienza nazionale ed internazionale in famose cucine, propone piatti gourmet di altissimo livello e sceglie materie prime freschissime, privilegiando quelle di provenienza Siciliana. Pur trovandosi nel movimentato centro storico di Catania, l'atmosfera del Cuciniere è intima e romantica. Oltre alle due sale interne e una sala per banchetti, nei mesi estivi è possibile disporre di un accogliente patio esterno. La qualità del ristorante è nominata nelle più prestigiose guide, tra le quali la guida Michelin. La carta dei vini propone scelte locali e nazionali di rossi, bianchi, bollicine e vini da dessert. Tra i piatti gourmet possiamo trovare ad esempio: polipetto di scoglio al confit e biete brasate, misto di salumi dei Nebrodi o formaggi siciliani, macco di fave di Leonforte e cicorie saltate, zuppa di pesce del Cuciniere ai capperi di Salina, brasato di guancia di vitello al Nerello Mascalese e biete selvatiche.