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La Carabaccia

Casciana Terme · Italiano · 
Fantastico
5.5/6
4 Recensioni

La Carabaccia

La Carabaccia è una delle ricette più antiche e rustiche della tradizione toscana: si tratta di una zuppa di cipolle che, pare, era molto apprezzata da Leonardo Da Vinci. Per ricollegarsi al proprio fatto e sottolineare con orgoglio il loro legame con la Toscana, i gestori del ristorante La Carabaccia, locale che si trova in via Magnani a Casciana Terme, hanno scelto proprio questo piatto. Se prenoterete in questo locale capirete quanto la cucina toscana e le sue tradizioni siano ben radicate e potrete compiere un viaggio completo nella gastronomia locale grazie ad un menu che non teme paragoni.

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Indirizzo

La Carabaccia
Via L. Magnani 24
Pisa 56034

Orari di apertura

Oggi chiuso
Mercoledì
Chiuso
Giovedì
19:00 - 22:30
Venerdì
19:00 - 22:30
Sabato
19:00 - 22:30
Domenica
12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Lunedì
19:00 - 22:30
Martedì
19:00 - 22:30

Le scelte dello Chef

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Antipasti

Polentine fritte con sughetti di caccia

€ 8.00

Millefoglie di baccalà

€ 10.00

Gran tagliere del tartufato

€ 20.00
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Primi Piatti

Risotto zafferano di San Miniato, pecorino DOP e tartufo

€ 10.00

Spaghetti martelli allo scoglio

€ 10.00

Fagottini alle ortiche su vellutata di melanzane affumicate

€ 12.00
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Secondi Piatti

Pescato del giorno

Tagliata di manzo su pietra lavica

€ 18.00

Filetto gorgonzola e carpaccio di pere

€ 18.00
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Dolci

Cheesecake con cioccolato bianco e nocciole

€ 4.50

Mousse di ricotta con arancia caramellata e mandorle d'avola

€ 4.50

Millefoglie fragole e crema chantilly

€ 4.50

Maggiori informazioni

Pochi ma buoni: La Carabaccia è un ristorante che vuole ridefinire il concetto di relax, regalando a ciascuno dei suoi ospiti (ci sono circa 40 coperti) un’esperienza esclusiva da portare per sempre con sé. Non c’è dubbio che l’atmosfera che si respira in questo locale di via Magnani a Casciana Terme, in provincia di Pisa, sia di quelle che mettono immediatamente a proprio agio anche perché, se lo desiderate, il ristorante La Carabaccia offre anche una saletta ancora più intima.

Ma quel che più conta è quello che si mangia, ovviamente, e da questo lato La Carabaccia ha ben poco da imparare: così come la location si adatta al cambio delle stagioni, cambiando veste a seconda della temperatura, così anche il menu segue rigorosamente il variare dei periodi dell’anno. Fedeli alla filosofia della filiera corta, i gestori utilizzano solo ed esclusivamente prodotti genuini, in modo da garantire ai loro clienti una qualità senza paragoni giorno dopo giorno. La cucina espressa di questo ristorante e le ricette tipiche del menu promettono di farvi scoprire aspetti che ancora ignoravate della tradizione locale.

4 Recensioni su La Carabaccia

"Eccellente"6/6
Lisa R.9 mesi fa · 1 recensione

Ottima location e cibo sublime. Abbiamo optato per il menu antipasti, sicuramente torneremo per provare le altre portate. Cameriera gentile e preparata. Lo consiglio a Tutto, veramente da provare.

"Eccellente"6/6
Brian O.un anno fa · 2 recensioni

Excellent food .Staff were helpful and friendly , Good choice of local food on the menu and the wine list presents local wines . Would return and recommend

"Ottimo"5/6
Emanuela F.un mese fa · 1 recensione

Tutto ok Gentilezza e disponibilità nell’aiutarmi a trovare qualcosa nel menù senza aglio e cipolla cui sono allergica. Ambiente accogliente e riservato. Grazie per la serata

"Ottimo"5/6
Eleonora C.un anno fa · 1 recensione

Location estera carina, personale cordiale e disponibile. Buone ed abbondanti sia le pietanze di terra che di mare, nonché il vino della casa. Lo consiglio.

2 persone
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