Menu from La Carabaccia
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Antipasti
Bruschettona al pomodoro fresco
Farina di grano tenero, pomodoro, basilico, olio evo, sale, origano
Verdure grigliate in olio extra vergine di oliva
zucchine, melanzane, carote, peperoni, olio evo, sale, aglio, prezzemolo
Coccoli, crudo semidolce e stracchino lombardo
pasta fritta, prosciutto crudo, olio girasole, sale, stracchino
Tartare di manzo Chianina tagliata a coltello
Carne cruda di manzo condita con olio evo, sale, pepe, senape, worcester, cipollotti e capperi
Quartetto di salumi locali e pecorino toscano dop
Salumi di maiale quali prosciutto crudo semidolce, salame, finocchiona e salsiccia di cinghiale con pecorino toscano dop
Mains
Pennette rigate alla chiantigiana
Farina di grano, manzo, sedano, carote, cipolla, sale, olio evo, vino Chianti docg
Riso Carnaroli ai gamberi e asparagi
Riso Carnaroli, gamberi, asparagi, olio evo, burro, aglio
Tagliolini freschi con dadolata di tonno e menta
farina, uova, sale, aglio, olio evo, tonno, menta
Tagliata di pollo alle erbe aromatiche alla brace
Carne di pollo, rosmarino, salvia, sale, olio evo
Frittura di calamari e gamberi
Calamari, gamberi, farina, olio girasole, sale
Tagliata di tonno in crosta di semi di papavero e sesamo
Tonno, semi di papavero e sesamo, sale, olio evo
Tagliatelle fresche ai funghi porcini e tartufo
Farina, uova, funghi porcini, tartufo, aglio, olio evo
Spaghettoni ai frutti di mare
Farina di grano duro, vongole, cozze, seppie, polpo, pomodorini, prezzemolo, olio evo, aglio, peperoncino, vino bianco toscano Igt
Filetto di spada in crosta di patate
Pesce spada, patate, pangrattato, sale, olio evo
Filetto di manzo alla griglia (filetto)
Carne di manzo, sale, olio evo
Pizza
Margherita
pomodoro mozzarella origano
Bufalina
pomodoro mozzarella di bufala basilico
Valdostana
pomodoro mozzarella prosciutto cotto fontina
Toscana
pomodoro mozzarella salame toscano porcini
Capricciosa
pomodoro mozzarella cotto funghi carciofi olive e wurstel
Desserts
Millefoglie scomposta con crema chantilly
Parfait alle nocciole con salsina di fondente
Cantuccini di Prato con Vin Santo
Ananas al maraschino
Gelato al gusto di crema limone cioccolato
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