La Furzeina

Quante volte vi siete detti che era arrivata l’ora di provare qualche nuova trattoria bolognese, magari sperduta nella campagna, tra viottoli brumosi che vi potrebbero far perdere fino a farvi trovare qualche tesoro inaspettato? Be’, se passerete per Anzola dell’Emilia, e precisamente in via Guido di Mezzo - in località Lavino di Mezzo - avrete la possibilità di provare una di quelle trattorie che hanno contribuito a costruire l’immagine più classica e autentica della ristorazione bolognese: è la Furzeina (il nome dialettale con cui i bolognesi chiamano la forchetta), un locale che fa parte della storia gastronomica della zona da almeno cinquant’anni e che certo non ha intenzione di fermarsi. Il proprietario, Cristian Cavina, ha rilevato questa attività nel 1999 e La Furzeina è rimasta se stessa grazie anche all’entusiasmo del suo proprietario. Niente formalità e inutili orpelli: i clienti della Furzeina vengono in questa trattoria per provare una cucina sincera, fatta in casa e preparata con amore dalla famiglia Cavina. La Furzeina è la migliore scelta che potrete avere se tutto ciò che desiderate è provare piatti classici e genuini in una cornice informale e accogliente.