La Polenteria

La Polenteria di Brunate è un ristorante che propone i piatti della cucina lombarda e che ha puntato forte sulle tradizioni della regione. La Polenteria, che si trova in via Giacomo Scalini, in prossimità del del Faro Voltiano, una costruzione eretta nel secolo scorso per ricordare i cento anni dalla scomparsa di Alessandro Volta, ha naturalmente nella polenta il suo cavallo di battaglia. Oltre a quella classica con farina valtellinese di granoturco e grano saraceno, troverete la tipica polenta taragna (preparata con farina di mais e granoturco e insaporita con il formaggio Casera) e l’uncia (ossia unta, polenta arricchita con burro, formaggi valtellinesi e salvia). Le varie tipologie di polente accompagnano numerose delizie come il brasato, il missoltino alla griglia, la cassòla, il salmì di cervo e il baccalà alla vicentina, per chi non vuole rinunciare al pesce. Tra i primi, spiccano i pizzoccheri con salsiccia, verza, zucca e formaggio Casera. I dolci, naturalmente di produzione propria, sono numerosi e cambiano di settimana in settimana a seconda anche della stagione.