Le vecchie cantine

Il ristorante Le Vecchie Cantine è un locale rustico ed accogliente di Chianni, nel pisano, ricavato - come il nome stesso lascia intuire - da antiche cantine e granai adoperati in passato per immagazzinare scorte di vino e grano. L’edificio è stato restaurato e chiunque passi da piazza Bartoli avrà l’opportunità di assaggiare i grandi classici della cucina toscana e pisana ma non solo, visto che sul variegato menu sono presenti numerose portate, a base di carne e di pesce, sempre con ingredienti freschi combinati in ricette uniche. Prenotate!

Riuscire a catturare il palato e l’immaginario allo stesso tempo; creare un ristorante richiede tante energie e spesso si tratta di una scelta salomonica fra cura della location e passione per la cucina. Eppure il ristorante Le Vecchie Cantine di Chianni, in provincia di Pisa, ci riesce benissimo: grazie alle sue atmosfere rustiche ed accoglienti, vi sentirete a vostro agio fin dal primo momento, affascinati dal feeling antico delle pareti. Il locale infatti è stato ricavato da un antico deposito e granaio per conservare frumento e bottiglie di vino e la storia alle spalle di questo locale di piazza Bartoli è più che secolare.

E anche sul menu troverete la storia antica della cucina toscana, grazie a piatti ricchi di sapore che ne esaltano gli ingredienti genuini: ordinate il lardo di Colonnata e formaggi misti con marmellata, i triangoli con fichi e prosciutto, conditi con formaggio di fossa a scaglie, le tagliatelline al ragù di cinta senese e funghi, le pennette all’astice, il baccalà alla livornese e tanto altro ancora. Prenotate e proverete il meglio di Chianni e della cucina toscana, rilassandovi nelle sale rustiche de Le Vecchie Cantine.