Menù di Locanda Le Piazze
Il meglio del menu
Antipasti
CappeSante dorate, funghi porcini freschi, scaglie di parmigiano, panna acida, erba cipollina
Tartara di salmone selvatico con lime e sesamo, cetrioli, salsa yoghurt e aneto
Carpaccio di manzo, guacamole alla pesca, chips di parmigiano, insalata
Spaghetti con bolognese di tonno fresco con pesto ghiacciato
Crostone di astice blu, pomodoro e basilico, cappuccino di crostacei, bacche rosse
Pappardelle al ragu di cinghiale, passato di sedano rapa, cipolle in agrodolce
Secondi Piatti
Rana pescatrice affumicata al tè, caponata, riso basmati alle spezie, olio al prezzemolo
Lombo di vitello da latte, funghi porcini saltati, purea di patate, tapenade
Medaglioni di cervo, passato di pastinaca, cipollotti, salsa ciliege
Desserts
Ragu di albicocche alla lavanda, crumble di mandorle, gelato alla crema
Granita caffè, schiuma di mascarpone, pavesini, cioccolato fuso
Crema bruciata al caramello salato, pesca fresca
Maggiori info sul ristorante: Locanda Le Piazze
La zona del Chianti è tra le più conosciute d’Italia, soprattutto all’estero. Quei panorami così suggestivi sono parte integrante di alcuni cliché sul nostro paese e in effetti, dalla terrazza di Tavola alla Locanda Le Piazze potrete ammirare uno scorcio da cartolina. In cucina, però, non vi aspettano cliché, anzi: Guido Haverkock (premiato in passato con una stella Michelin) è infatti un innovatore a tutto campo, e in questo ristorante in località Le Piazze a Castellina in Chianti potrete provare numerosissime sfumature creative della cucina toscana.
Domande frequenti
Il ristorante Locanda Le Piazze dispone di posti a sedere all'aperto?
Locanda Le Piazze Il ristorante dispone di parcheggio?
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In cucina è bene avere alcune certezze: quella di Guido Haverkock, lo chef di Tavola - Locanda le Piazze è che gli ingredienti devono essere scelti con estrema calma e attenzione. Perciò tutto, anche una cosa semplice come il pane, deve poter esprimere l’amore per i prodotti locali.
Il ristorante Tavola della Locanda Le Piazze si trova nel cuore del Chianti, in località Le Piazze, un piccolo borgo nel comune di Castellina in Chianti. Dalla terrazza di Tavola potrete ammirare uno dei panorami più suggestivi e conosciuti della Toscana e d’Italia, facendovi avvolgere da un’atmosfera rilassata e bucolica. Le interpretazioni culinarie di Havercock riescono ad esaltare al massimo i prodotti più freschi della cucina toscana, trovando delicati equilibri tra tradizione e innovazione. Il menu viene cambiato ogni giorno a seconda di ciò che il mercato offre e permette al cliente di sperimentare ogni volta qualcosa di nuovo. Rinfrescatevi d’estate sulla terrazza mentre ammirate un cielo stellato come mai vi è capitato di vedere, oppure riscaldatevi d’inverno con il camino che rallegra la sala interna: in ogni caso, da Tavola alla Locanda Le Piazze, potrete godervi un intreccio spettacolare tra natura, buona cucina ed eleganza