Unire eleganza, calore e semplicità non è un’impresa facile, e lo è ancora di meno per un ristorante, visto che il rischio di trascurare gli arredi, il menu o l’accoglienza è sempre dietro l’angolo. Eppure in via Bartolomeo Diaz a Roma si trova un posto capace di soprendere i suoi ospiti con una formula originale e discreta al tempo stesso: è il Matilde Bistrot, un’esperienza come poche nella Capitale.

Questo perché Matilde Bistrot sa cambiare la sua anima in base alle esigenze: al mattino, troverete un bar caffetteria con deliziosa pasticceria artigianale, di giorno un bistrot, la sera invece un ristorante e winebar ideale per un apericena saporito. Ma a conquistarvi (oltre alla bellezza moderna degli arredi e alla selezione degli ingredienti) saranno soprattutto le portate sul menu: troverete crostini di cicoria con burrata di Andria, deliziose polpettine ricotta e noci, spaghetti di Gragnano con pomodorino fresco e basilico, scaloppina di seitan al limone, astice alla catalana con salmone in salsa di yogurt ed erbe aromatiche, cicoria ripassata, tartare di gamberi rossi e tante altre proposte originali preparate con gli ingredienti migliori che l’Italia ha da offrire. Un must a Roma!