Il Nevermind Restaurant di Roma è uno di quei locali che ci hanno messo davvero poco a imporsi, nonostante la competizione. Roma, si sa, è una città molto vivace dal punto di vista della ristorazione eppure i gestori di questo locale in via Nomentana, nel quartiere Nomentano, sono riusciti a trovare la formula giusta per conquistare una clientela molto affezionata. La location è certamente un fattore da non sottovalutare, visto che da Nevermind troverete un ambiente moderno ed elegante, capace di farvi sentire fin dal primo momento a vostro agio.La cucina, poi, è davvero difficile da imitare: nel menu troverete proposte raffinate come le polpettine d'agnello panate al cocco rapè e servite con purea di fave o il carpaccio di ricciola con polvere di pomodoro bruciato, sale maldon affumicato e germogli di aglio dolce. Ma anche un piatto semplice come l’uovo croccante con fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi è espressione di una genialità davvero rara: prenotate il vostro tavolo e fatevi conquistare da uno dei migliori ristoranti di Roma!