Quattro generazioni, una sola passione: da Nuova Roma assaggerete la cucina bolognese in ogni sua forma, dalle ricette più classiche fino a quelle meno conosciute, ma non per questo meno intense nei gusti. Si sa, la cucina che si può gustare nella campagna fuori Bologna è tra le più rustiche e autentiche. È merito anche di famiglie come quella di Giannino, che nel 1968, assieme alla moglie Albertina, alla madre Genoveffa e al fratello Ettore e la cognata Pina, intraprese quest’avventura aprendo un locale in via Olivetta a Sasso Marconi.Cinquant’anni dopo i Giannino sono ancora in prima linea nella difesa delle tradizioni bolognesi, proponendo nel loro locale solo le ricette autentiche che fanno parte del loro patrimonio culturale. Ma non temete di rimanere delusi da un menu scontato: la ricchezza e la varietà delle portate che troverete da Nuova Roma sarà capace di sbalordire anche il palato più navigato. Grazie all’entusiasmo delle tre sorelle, al verde dei colli bolognesi di Sasso Marconi e ad una ricchissima selezione di specialità locali - dalla mortadella alle tagliatelle, dalle grappe fino ai vini emiliani - da Nuova Roma potrete esplorare la storia dell’Emilia Romagna.