Per chi vuole perdersi nelle atmosfere speciali della Toscana non c’è posto migliore di Crespina, comune in provincia di Pisa non molto lontano da Collesalvetti e in cui potrete assaporare il gusto speciale dell’entroterra della regione. E in via Le Lame troverete l’Osteria la Tana del Riccio, che in una cornice colorata ed accogliente vi farà riscoprire i sapori di una volta, quelli perduti della tradizione, dove tutto è preparato con cura, impiegando solo ingredienti locali e di qualità. Proprio come si faceva una volta!

Il menu di questo ristorante del pisano vi stregherà un boccone dopo l’altro: provate allora la panzanella o la pappa al pomodoro, i rigatoni al ragù di coniglio, gli gnocchetti con zucchine, zafferano e pinoli, la tagliata con radicchio, noci e miele, oppure uno dei fantastici dolci della casa come la panna cotta. Qualsiasi cosa scegliate, di una cosa potrete stare certi: l’Osteria la Tana del Riccio vi regalerà una delle migliori cucine di Crespina e del pisano, e non prenotare sarebbe un crimine!