Pani Schittu

Aperitivo o cena a lume di candela? Pranzo alternativo o colazione con cappuccino e dolci fatti in casa? Difficile non trovare un buon motivo per andare da Pani Schittu (cioè pane solo, mangiato senza accompagnamento), delizioso locale di Catania che si trova in via Erasmo Marletta e che propone ai suoi ospiti tantissime opzioni, una più buona dell’altra. Tutto quello che troverete nel menu, infatti, viene preparato in maniera espressa e con un solo fondamentale comandamento: quello di utilizzare sempre e comunque materie prime di elevata qualità.

Pani Schittu è un’espressione usata in Sicilia e che in italiano è difficilmente traducibile tant’è che ogni dialetto ha la sua versione: in Lombardia, per esempio, è il pane sordo, in Toscana è il pane scusso e in Trentino è pan bìoto (cioè nudo). In sostanza, è il pane mangiato da solo, senza companatico, quello che si mangia per ingannare l’attesa in vista del pranzo o della cena o quello che si mastica quando non c’è altro da mettere sotto i denti. Da questo piccolo ex cursus linguistico si capisce quanto sia ricca dal punto di vista linguistico, culturale e naturalmente gastronomico il nostro paese. La Sicilia - e Catania in particolare - non fanno eccezione, anzi, e quando entrerete da Pani Schittu in via Erasmo Marletta (a pochi passi dalla Basilica di Sant’Agata) potrete vedere con i vostri occhi quanto la gastronomia siciliana possa essere sorprendente. La cucina di Pani Schittu è una cucina attenta a ogni dettaglio, a partire naturalmente dalla selezione degli ingredienti - prevalentemente locali - fino alla presentazione estetica del piatto, per regalarvi un’esperienza gastronomica a tutto tondo.