Pucce e frise

La Puglia è lunga, davvero lunga, così lunga che, una volta comparso il cartello che dice che stiamo entrando nella provincia di Foggia, prima di arrivare in Salento (dopo Lecce) dobbiamo calcolare almeno altre quattro ore di viaggio. Lo stesso vale se si arriva dall’A16 Napoli-Bari:di strada da fare ce n’è, mettetevi l’animo in pace. Pensate però allo splendore che vi attende, ai meravigliosi paesaggi del Salento e al cibo, quello che si trova solo lì. I rustici, i pasticciotti, i calzoni fritti e al forno, ma anche le pucce, le frise con i pomodori, riso patate e cozze, insomma, cibi buoni che si possono trovare solo in provincia di Lecce e Brindisi, ma che da oggi, senza stare a fare i chilometri in macchina, troverete anche a Roma, in via Trionfale (nell’omonimo quartiere Trionfale), al ristorante Pucce e Frise. Cucina pugliese quindi, della migliore qualità, tutta preparata in casa e sul momento, dove potrete gustarvi i primi e secondi piatti di pesce o carne, realizzati secondo tradizione. Se vi viene voglia di mangiarvi un bel piatto di orecchiette alle cime di rapa quindi, a Roma troverete il ristorante Pucce e Frise, fateci un salto!