Galliano, chef e titolare del Ristorante da Aldo, è un vero vulcano: quando non lo trovate in cucina a sperimentare qualche nuovo percorso culinario, si trova molto probabilmente in qualche fiera o festival locale alla caccia di prodotti locali freschi e genuini, elemento imprescindibile per la cucina ricercata del suo locale a Cerea, in provincia di Verona.

Nel menu del Ristorante da Aldo trovano spazio tutti i più grandi classici della cucina locale e non, dal risotto dei Monti Lessini alle mezze maniche di pasta Mancini con bottarga di muggine, dalle tapas di baccalà portoghese in oliocottura al vaso con chips d’aglio affumicato e legumi al gran bollito misto al carrello con pearà, cren, salsa verde e mostarda. I gusti intensi e originali della cucina veronese e veneta sono gli indubbi protagonisti della cucina del Ristorante da Aldo, ma quel che più conta è che qualsiasi sia la vostra scelta, in questo locale di via Bosco avrete sempre la certezza di assaggiare un piatto dal gusto autentico: prenotate il vostro tavolo!