Menù di Ristorante Julienne - Cucina naturale
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Il meglio del menu
Comprende opzioni:
Vegane
Vegetariane
Antipasti
Vellutata di topinambur al profumo d’arancia
Cialda di farina di castagne ai semi di papavero , granella di nocciole germoglietti
Tomino al latte crudo di pecora
Dorato al forno con profumo di rosmarino – gocce di saba – savòr - torretta di spinaci al vapore – profumo di limone
Carpaccio di sedano rapa
Marinato all’aceto di melograno e sale dolce marino integrale di Cervia, erbette, mela croccante, scaglie di pecorino stagionato del pastore architetto Tobia
Insalate
Insalata dei tre cavoli
Bianco a cuore, cappuccio viola, verza agli agrumi, granella di nocciole, semi di girasole, semi di canapa, germoglietti, olio extravergine d’oliva ai limoni di Sicilia, sale dolce marino integrale di Cervia
Insalata dei frutti invernali
Mela Kanzi, kiwi, arancia, melograno, mela passita, frutti rossi essiccati – erbette e radici invernali semi di zucca - granella di noci - emulsione all’aceto balsamico tradizionale di Modena
Tortellini 1942 quando la carne non c’era
Serviti in crema di parmigiano
Risotto integrale nerone
In crema di broccolo verde agli agrumi granella di pistacchio microgreens
Il Sig. Tortellone con il cappotto rosso
La nostra sfoglia integrale al farro monococco e rapa rossa invernale – farcita di ricotta fresca vaccina delle fattorie Hombre e radicchio. Fior di burro salato, fuso e chiarificato – salvia croccante – granella di nocciola tonda gentile a doppia tostatura
Ravioli vegetali al vapore
La nostra sfoglia integrale al grano Khorasan e curcuma ripieni di crema di patata dolce e julienne di carciofo thema. Salsa di porro allo zafferano – granella di anacardi tostati
Maggiori info sul ristorante: Ristorante Julienne - Cucina naturale
In via Scanaroli, nel centro di Modena, da Julienne - Cucina naturale potrete assaggiare la qualità delle materie prima “dal campo al piatto”, come si legge sul menu del ristorante. I prodotti che compongono i piatti, presentati in maniera perfetta, provengono principalmente da colture biologiche italiane e seguono la stagionalità. I piatti cambiano, mutano con le stagione ma la qualità resta sempre. L’ambiente di questo locale di via Scanaroli, non distante dal Policlinico, è accomodante e rilassato, predilige il legno e il bianco e prevede anche di un’area esterna.
Domande frequenti
Il ristorante Ristorante Julienne - Cucina naturale dispone di posti a sedere all'aperto?
Nel ristorante Ristorante Julienne - Cucina naturale si mangia cucina Eat & Drink?
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Curato ed essenziale, luminoso e frizzante: Julienne - Cucina naturale ha tutto il meglio della cucina italiana rispettando però l’andamento delle stagioni, quindi dei sapori, degli odori e dei colori della nostra cucina. Il giardino è una chicca da godersi nelle giornate - o serate - più miti, in cui rimanere ovattati in un’oasi naturale dalla quale non vorreste uscire. Proprio così: l’arredamento, il servizio e i piatti di questo ristorante in via Scanaroli vi faranno dimenticare del clima cittadino di Modena.
Lo stile country-chic di Julienne - Cucina naturale potrebbe spostare la vostra mente in campagna, in un luogo esotico, come nel locale “sotto casa”. L’eleganza e la semplicità rendono Julienne - Cucina naturale perfetto anche per eventi speciali, sia privati che aziendali, trasmettendo ai vostri ospiti tutto il calore tipico italiano. Prenotate con Quandoo per provare questa cucina organica, ricca di ingredienti a chilometro zero e quindi pieni di sapore e colore.