Menù di Ristorante Le Scalelle
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Il meglio del menu
Antipasti
Carpaccio di Ricciola
Filetto di Ricciola in concia di sale e zucchero, marinato alla Barbabietola, con salsa alle Nespole e gel di Lime su letto di Salicorni
Puntarelle di Polpo
Puntarelle di Polpo cotto al Vapore, con Lampascioni, filetti di Pomodoro San Marzano essiccato e Capperi.
Veli di Seppia e Salicornia
Seppia di scoglio tagliata finemente su letto di Salicornia marina.
Primi Piatti
Bavette Ajo Olio Peperoncino e Violette di Gallipoli
Bavette di Grano duro, aglio olio evo e peperoncino, con bisque di Gamberi Viola e Tartare* cruda
Paccheri Mare Nostrum
Paccheri di Pasta fresca trafilati al Bronzo, al pomodorino, con (Calamari Gamberetti Pesce Spada e Scampi)
Chitarrina alle Cozze
Spaghetti di pasta fresca alla chitarra, con Cozze e pomodorino Pachino
Secondi Piatti
Frittura dello Jonio
Fritto misto di Pescato locale (Calamari, Gamberi, Seppia e Polpo) con Verdurine semolate
Spiedo di Scoglio
Spiedo di selezione di Scoglio (polpo, seppia, calamaro, gamberi) cotti alla brace.
Darna di Merluzzo
Filetto di Merluzzo del mar del nord, cotto al forno con finocchietto, filetti di pomodorino e olive Taggiasche
Desserts
Rustico crema pasticcera e amarena
Rustico crema pasticcera e amarena su confettura al Ribes nero
Rustico crema al pistacchio
Rustico dolce Salentino con crema al pistacchio
Rotondetto con crema e marmellata di fragole
Rotondetto di pasta frolla con crema pasticcera e marmellata di fragole su confettura al Ribes nero
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Maggiori info sul ristorante: Ristorante Le Scalelle
La cucina salentina è una cucina povera, ma allo stesso tempo ricca. È sicuramente povera per gli ingredienti usati nonostante ciò la cucina salentina è ricca di fantasia. Questi ingredienti servivano, una volta, alla preparazione di piatti che oggi nel nostro ristorante, “Le Scalelle” ed in particolare modo in quello dell’Hotel “La Collinetta”, accuratamente preparati per soddisfare al meglio i gusti della clientela, sono diventati ricercatissimi per la loro bontà e l’equilibrio dei sapori.
Domande frequenti
È possibile pagare con una carta di credito al ristorante Ristorante Le Scalelle?
Nel ristorante Ristorante Le Scalelle si mangia cucina di Frutti di mare?
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Come mai il Ristorante Le Scalelle è così tanto sulla bocca di tutti? Cucina di Frutti di mare di qualità e ottime bevande fanno sì che i clienti continuino a tornare da Ristorante Le Scalelle. Situato vicino al quartiere di Torre Vado a Lecce, il Ristorante Le Scalelle propone piatti come di Pesce, di Pasta, Pugliese. Scopri cosa distingue Ristorante Le Scalelle dagli altri ristoranti di Lecce e prenota un tavolo oggi stesso per goderti la tua prossima cena fuori!