Menù di Silver Spuleti
Il meglio del menu
Comprende opzioni:
Gluten free
Antipasti
GRAN TAGLIERE SALUMI E FORMAGGI
Suino Terra Umbria allevato allo stato semibrado, Gorgonzola, Parmigiano di Pecora, Formaggio di Mucca
TARTARE “GOURMETTERIA”
per esaltare il sapore della carne con olio extravergine di oliva locale a crudo, sale e pepe
OCCHIO DI BUE CON TARTUFO FRESCO
Carne
SILVER CROCK CON PATATE FRITTE
500 g di scottona marinata con odori, cotta in forno con pane grattato
PORCONA
bistecca di maiale marinata ed impanata
BISTECCA DI POLLO
MARINATA CON SAPORI UMBRI
Burgers
DEL PASTORE
HAMBURGER DI PECORA SPINACI CROCCANTI E RIDUZIONE ALL'ACETO BALSAMICO, KETCHUP, MAIONESE
Tris di Mini Hamburger
Fumè, Porcini, 8020 serviti con patate
HAMBURGER AI PORCINI
Con copertura di speck con fusione di formaggi d'alpeggio e bacon, ketchup, maionese
Primi Piatti
STRANGOZZI ALLA SPOLETINA
pomodoro fresco, aglio, prezzemolo e peperoncino
STRANGOZZI CON TARTUFO FRESCO
TORTELLONI CON
STRACCIATELLA DI BUFALA ALLA CARBONARA +2€ gluten free
Pizze
PINSA PORCINI
POMODORI, MOZZARELLA, FUNGHI PORCINI
PINSA BURRATA E CRUDO
MOZZARELLA, PROSCIUTTO STAGIONATO, CIPOLLA ROSSA DI CANNARA, BURRATA
PINSA DEL CANTABRICO
POMODORO, BURRATA, ACCIUGA DEL CANTABRICO, POMODORO CONFIT
Desserts
CRESCIONDA SPOLETINA
TORTINO AL CIOCCOLATO CON PISTACCHIO
SENZA GLUTINE
CHEESECAKE AI FRUTTI ROSSI
SENZA GLUTINE
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Maggiori info sul ristorante: Silver Spuleti
Il Ristorante Silver Spulèti si trova nel centro storico di Spoleto, vicino il Duomo e offre un menù gourmet molto raffinato con prodotti freschissimi a km 0; propone una particolare versione della pinsa romana realizzata con impasto composto da una miscela di tre farine (riso, soia, frumento), lievito madre lasciato a lievitare per 72 ore, garantendo in questo modo un’alta digeribilità. Il Menù Gourmet presenta una selezione dei piatti molto sfiziosi e ricercati, dagli antipasti, ai primi, ai secondi fino alle preparazioni più complesse, di cui potrete conoscere tutti gli ingredienti, elencati passo passo e in modo molto chiaro.
Frequently asked questions
Nel ristorante Silver Spuleti si mangia cucina Pizza?
Il ristorante Silver Spuleti dispone di posti a sedere all'aperto?
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La qualità degli ingredienti, la genuinità e la selezione accurata dei prodotti sono determinati anche dalla professionalità, dalla passione e dal coraggio del giovane chef Jacopo Martellini, un giovane cuoco che ha maturato esperienza in ristoranti prestigiosi e che ha ottenuto riconoscimenti da guide internazionali come la Michelin e il Gambero Rosso. Jacopo Martellini si è diplomato all’Istituto Alberghiero di Spoleto e ha fatto molta gavetta in un primo momento nei ristoranti della sua città e successivamente fuori per poi tornare in Umbria presso la cucina stellata del ristorante “Vespasia” Palazzo Seneca a Norcia