Menu from Sushi Kaiten - Castelnuovo del Garda
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Menu highlights
Sushi
Fusion black roll
Roll di riso venere con all’interno salmone in tempurae formaggio alpigiana, ricoperto con salsa al tartufoe scaglie di pecorino DOP
Chirashi salmone
Tortino di riso al vapore con tartare di salmone ricoperto dalla salsa rucola, scaglie di mandorle tostate, un fiocco di formaggio alpigina ed un mix di avocado e mango
Hosomaki Salmone
Rollino di alghe Nori esterna con all’interno salmone
Dishes
Crisp tuna
Tortino di riso fritto ricoperto di tartare di tonnocon crema tartufata e rucola fritta
Daikin tuna
Tortino di riso soffiato con tartare di tonnoe crema al tartufo e rucola fritta
Tataki tonno
Bocconcino di purea di patate con pecorino DOP fusoe Tonno scottato accompagnato dalla salsa togarashi