"Il profumo del pane non è una cosa che si dimentica, soprattutto se il profumo del pane è il profumo di tuo padre. Sa di casa, sa di sicuro, sa di affetto." Mi chiamo Maria Rita Piacentini e se amo la cucina è tutto merito di mio padre fornaio e di mia nonna Mimma, casalinga, una di quelle nonne che in cucina ci faceva notte. Il mio Susina Bistrò è il risultato di un bellissimo percorso iniziato tanti anni fa. Gli studi superiori, i corsi di pasticceria e i primi stage; nel mezzo la voglia di far superare ai miei genitori la paura di una vita lavorativa impegnativa e sacrificante. Ho realizzato questo locale, aperto da mattina a sera, per restituire ai miei amici e ai miei clienti un luogo in cui sentirsi a casa.