La pasta fatta al mattarello è una tradizione a cui la cucina bolognese non vuole rinunciare nemmeno oggi. La Taiadela da Morena è un ristorante in provincia di Bologna – esattamente in località Sala Bolognese – che testimonia la passione per le tradizioni, proponendo un menu di pasta fresca fantasioso e creativo che include tagliatelle, tortelloni, tortellini e l’immancabile specialità della casa: i balanzoni (conosciuti anche come tortelli matti). Il menu di La Taiadela da Morena include anche numerose specialità di carne e di pesce della cucina bolognese e non, fra cui il coniglio al tartufo e il filetto ai porcini, ma anche grigliate miste di pesce freschissimo e gli spaghetti allo scoglio. Il modo migliore per concludere la vostra visita in questo locale di via Longarola a Sala Bolognese è senz’altro quello di concedervi uno dei dolci fatti in casa come la zuppa inglese o la panna cotta. La Taiadela da Morena, in provincia di Bologna, è quello che cercate se volete godere appieno della cucina tradizionale e genuina.