Volcano House Etna

Volcano House si trova in Via Cesare Battisti 28, a Nicolosi, presso la storica casa appartenuta in passato a Mario Gemmellaro, celebre vulcanologo, che insieme al fratello Carlo portò la produzione scientifica siciliana a fare un gran salto di qualità nella prima metà dell’800. E’ così in un contesto ricco di storia, scienza e attenzione per il territorio circostante che nasce anche il ristorante del Museo, location molto interessante sia per la cucina che per gli eventi che la accompagnano, primi tra tutti gli eventi enogastronomici noti come “Viaggi nel sapore”, organizzati nel fine settimana. Il ristorante propone sia pizza che menù, ed entrambi hanno le loro regole. Per quanto riguarda la pizza è garantito l’impiego di farina a elevata digeribilità (Timilia o Tumminia) e un corretto processo di lievitazione, che innanzitutto ne rispetti le tempistiche. Anche per i condimenti sono assicurati prodotti freschi e di gran qualità. Per quanto riguarda la cucina, invece, sono proposti piatti tipici siciliani realizzati con materie prime del territorio secondo le ricette di un tempo: lo chef ne segue tutte le fasi di realizzazione per assicurarsi un risultato impeccabile e autentico! Il Volcano House dispone di ampi spazi interni e di una vasta corte esterna all’interno della struttura, che rendono il ristorante ideale in qualunque stagione.