Menu from 1906 Imperatore
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegetarian
Appetizers
Zingaro
mozzarelle di bufala campana dop, prosciutto crudo di parma, prosciutto insalataro
Cafone
provola di vico equense, friarielli, salsiccia di maiale campano
Scugnizzo
Fior di latte di vico equense, fiocco di prosciutto cotto nino capitelli, rucola
Salads
caesar salad
insalata iceberg, pomodoro datterino, rucola, filetto di pollo alla piastra, salsa caesar, scaglie di grana 18 mesi, crostini di pane all'aglio
Bocconcina
Insalata verde, rucola, pomodorini datterini, mais bocconcini di mozzarella di bufala dop, tocchetti di prosciutto crudo di parma dop stagionato 18 mesi in olio di oliva
Tonnarella
insalata verde, rucola, pomodorini datterini, mais, filetti di tonno di cetara, olive taggiasche
Pizza
Re nero
Fior di latte di vico equense, crema di zucchine, speck dell'alto adige Bernardi
Girasole
Mozzarella di bufala campana dop, filetto di tonno il consorzio in olio di oliva lavorata a mano, pomodorino datterino giallo, pinoli basilico, olio miscela imperatore
Cappello di san gennaro
Ricotta di vico equense, provola di vico, equense ragù classico napoletano, polpettine, peep tellychery, basilico, olio miscela imperatore, scaglie di grana padano stagionato 18 mesi.
Mortazza
Provola di vico equense, mortadella emiliana, caseificio bonfanti slow food, patatine fritte fresche con scorza, scaglie di auricchio scorza nera, bsilico, olio miscela imperatore.
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