Menu from Capra e Cavoli vegetariano, vegano e pesce
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegan
Vegetarian
Antipasti
Scrostata
Fatevi ingannare dalle apparenza, frolla di parmigiano, mousse di crescenza e delicata mostarda di frutta in crema, sale Maldon
Sandwich...
...di farinata di ceci al rosmarino, humus al limone e taggiasche
Fiori di Zucca
tempura di fiori di zuccz ripieni di ricotta al limone e polvere di pomodoro
Mains
Macco
vellutata di fave con fiordilatte, cicoria e crostino (su richiesta anche vegana e senza glutine)
Carbonara vegetariana
Spaghetti mantecati on falso uovo con verdure di stagione e parmigiano 24 mesi
Risotto Non Risotto
Chicci di sedano rapa risottati, chips croccanti e ossobuco vegetale di zucchina
Specials
La Croccoletta
Cotoletta di sedano rapa con primizie di stagione 100% VEG
Gnam
Hamburger di ceci croccante, maionese vegana, patate al forno e pomodori caramellati 100% VEG
Polpo
Polpo grigliato con caponatina, schiacciata di patate al limone, salsa al peperone rosso, gelatina di aceto di vino bianco
Desserts
L'alveare
Polline, miele, fiori, ricotta, sfoglia croccante
Dolce Sushi
Cocco e mandorle da tuffare nella glassa di cacao
Calda Scioglievolezza
Cioccolato fondente, mousse di mango