Menu from Fassushi Milano
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Menu highlights
Antipasti
Roll Oro Nero
Fassona Cruda, Crema Tartufo Nero, Formaggio Nocciolo, Perlage Tartufo Nero.
Fassoncino Mi Piace Classico
Taggiasca, Datterino, Formaggio Nocciolo, Perlage Basilico. Lampone, Formaggio Castelmagno. Tonnata, Mora. Cipolla Caramellata, Cipolla Fritta. Bagnetto Verde*, Germoglio 5 pz
Fassoncino al Tartufo
Formaggio Nocciolo, Perlage Tartufo Nero. Miele Tartufo, Formaggio Castelmagno. Tartufo Nero Fresco. Confettura Zucca Tartufo. Crema Carciofo, Parmigiano Tartufo. 5 pz
Sashimi
Gli Opposti
Fassona Cruda*, Senape, Miele, Formaggio Castelmagno
Vitello Tartufato
Girello Fassona CBT*, Fonduta Raschera, Tartufo Nero Fresco
10 ore
Girello Fassona CBT*, Tonnata, Taggiasca, Datterino Giallo Dry
Chef's Recommendations
Wok Ramentese
Tagliolino*, Fassona Cruda, Fonduta Castelmagno
Ravyoza d’Alpeggio al Tartufo
Raviolo* Ripieno Fassona, Porro, Cavolo, Fonduta Raschera, Tartufo Nero Fresco
Tartare Terramadre
Fassona Cruda, Uovo Tegamino, Tartufo Nero Fresco
Desserts
Tartufami
Crema Mascarpone, Formaggio Castelmagno, Tartufo Nero Fresco
Chiamalo Come Vuoi
Tortino*, Crema Mascarpone, Frutta
Baciamisù
Bacio Dama, Crema Tiramisù, Topping Caffè, Cacao
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