Menu from Gallo della Checca
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegan
Vegetarian
Mains
Royale di gallo con salade nicoise e tartufo
Uovo in cocotte con tartufo dalla nostra tartufaia
Emilia Sognante
La Fassona e tartufo dalla nostra tartufaia
"Monsieur le President"
rompiamo la crosta, omaggio al Maestro Bocouse
"Les Pommes"
omaggio a Botero
Patata prugnona, foie-gras, pomodorini, taggiasche
Sella di coniglio alla Wellington
Ravioli di "Zibello Ranzo senza ritorno"
al fondo bruno con tartufo dalla nostra tartufaia
Set Menu
L'Impronta
percorso degustazione in 5 portate. Proposta per tutto il tavolo. Menù creato dallo Chef Ugo Vario per coloro che vogliono farsi guidare dalla sua creatività e passione, seguendo un percorso che rispecchia la sua filosofia di cucina.
Degustazione Vini
Abbinamento di vini al calice selezionati dal nostro Sommelier e dalla nostra cantina privata
Desserts
Chantilly in bilico
Passione e Tormento
Il Mondo nel Cioccolato
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