Menu from Gaudenzio Vino e Cucina
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Menu highlights
Antipasti
Tonno rosso mar ligure in ceviche / patata dolce / pesca
13,00€
Cruda di fassona / olio al cipollotto / panna acida / semi di senape / fichi
13,00€
Agnello tonnato / foglie di cappero fritte / cetriolini
14,00€
Primi Piatti
Risotto “Gli Aironi” affumicato / salame di turgia / furikake
14,00€
Pacchero fresco / beurre blanc ai ricci di mare / dragoncello / limone salato
15,00€
Bottoni di ricotta di pecora / riduzione al pomodoro / taccole / maggiorana / olive taggiasche
14,00€
Secondi Piatti
Picanha / fagiolini / menta / riduzione al nebbiolo
22,00€
Ricciola alla mugnaia / purèe di patate / capperi / prezzemolo
23,00€
Quinoa / calamaro grigliato / frutto della passione / lime
21,00€
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