Menu from GUIDO Vizio Italiano
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Menu highlights
Primi Piatti
Spaghettone Quadrato
ai 3 pomodori con stracciata
Ammiscata e Patate
guanciale e spuma di provola
Fusilloni di gragnano
tartare di gamberi e burrata
Bavette alla Luciana
con moscardini, olive nere e capperi
Secondi Piatti
Frittura di calamari
con zucchine e mayo al lime
Polpo arrosto
con crema di patate al limone
Tagliata di entrecote
con cristalli di sale maldon
Costoletta di vitello alla Milanese
con rucola e pomodorini
Shared Dishes
Soute’ frutti mare
cozze, vongole e olio extra vergine
Il fritto di Guido (4 pz)
- fiore di zucca ripieno di ricotta e pepe, pastellato - montanara ragù napoletano, parmigiano e basilico - frittatina di pasta con besciamella, piselli , carne trita - crocche di patate con provola fusa pepe e parmigiano
Mini Bun (3 pz)
- insalatina di campo, gamberetti e mayo al lime - parmigiana di melanzane - salsiccia e friarielli
Crudo di Parma e burrata
servito con pane in cassetta homemade
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