Menu from Heritage Food & Drink Pairing
Browse the menu highlights at Heritage Food & Drink Pairing and explore the popular dishes people are craving! From starters to something sweet, take a look at what’s in store when you book a table at Heritage Food & Drink Pairing. Besides the flavours, you can even check out the prices at this popular spot. Mmmm, we're getting hungry already...
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegetarian
Antipasti
Gambero marinato
Gambero , limone, pepe bianco, gelatina di prezzemolo, fiori e uova di lompo
Fettuccine di Calamaro
Straccetti di Calamaro, crema di sedano e rapa, asparagi, pepe timut, con glassa di miele, soia e germogli, servito con stick di pane al latte
Tartare di Vitello
Carne di vitello, capperi, cipollotti, timo al limome, pepe bianco, zeste di lime e bottarga d’uovo
Polpo Glassato
Polpo, Glassa di miele e soia, marmellata di cipolla giarratano, chips di pannelle e germogli
Carpaccio di Suino
Lonza di suino marinato, servito con insalata verde e mix di marmellate
Mains
Spaghetti Gambero e Nero di Seppia
Spaghetti con Gambero, datterini, basilico, pepe bianco e polvere di nero di seppia
Tortellini al Baccalà
Tortelli con ripieno al baccalà, ricotta, timo, zeste di limone, pepe bianco e bisque di gambero
Lasagna al Cacao
Pasta fresca aromatizzata al cacao, con ragù di manzo e fuso di formaggio
Ravioli Arcobaleno
Ravioli mix con stracotto e demi glace di manzo, timo al limone, pepe bianco e germogli misti
Risotto Fave e Prezzemolo
Pesto di prezzemolo, fave, burro, pecorino e pepe bianco, servito con una foam al formaggio
Specials
Ricciola e Fave
Ricciola su crema di fave con contorno di carciofi ripieni (mollica di pane, pinoli, datterini, menta, pepe bianco e uva sultanina) e maggiorana
Costolette di Agnello
Costoletta di agnello servita con millefoglie di patate e demi glace di manzo, timo e pepe Sichuan
Merluzzo Croccante
Merluzzo scottato servito con carciofi saltati e polvere di rapa rossa, timo al limone e pepe bianco
Zuppa di Pesce
Zuppa di pesce con pomodoro, bisque di gambero, gambero, calamaro, pesce spada, vongole, pepe bianco e germogli misti
Filetti
Ai Ferri, ai funghi, al pepe verde, vinegrette
Desserts
Cuore fuso al cioccolato
Cuore fuso al cioccolato
Mele e frutti di bosco
Mele e frutti di bosco
Cheescake all’arancia
Cheescake all’arancia servita con frutti di bosco
Bianco al Pistacchio
Tortino caldo al burro di cacao con cuore fuso al pistacchio servito con gelato fior di latte