Menu from Hostaria Uva Rara
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegan
Vegetarian
Antipasti
Frittura pastellata
di verdure e Grana Padano (Vegetariano)
Polpo carbonizzato
tentacolo di polpo del Cantabrico in tempura di riso venere al Franciacorta con salsa aioli
Trota marinata allo zafferano
con insalatina orientale e salsa al pompelmo
Mains
Risotto al Franciacorta
e tartufo nero con cialde di Grana Padano
Spaghetto al torchio
con agone, finocchietto, peperone e peperoncino
Crostacei al vapore
con pinzimonio e maionese allo zenzero Gluten Free
Cappellacci ripieni di tinca al forno
al burro biondo
Lombata di pecora marinata
alle erbette provenzali su insalatina di carciofi e jacket potatoes
Salmerino all'olio di nocciola
pomodorini confit e insalata ghiaccio liquida
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