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Menu highlights
Antipasti
Chiedi e ti sarà dato
Selezione di salumi e formaggi per 2 persone Con miele, mostarde e composte fatte in casa
Montagne verdi
Caprino Caramellato con verdure e frutta di stagione
No-strano
PROSCIUTTO CRUDO “CASCINA CIRENAICA” MOSTARDA fatta in casa, crema di CRESCENZA E GNOCCO FRITTO
Mains
Primavera al cucchiaio
Crema di piselli, frittelle di duro del biocaseificio, pomodorini alla menta, champignones saltati
Come bambini
Pacchero FRESCO, raspa dÜra lodigiana, burro mantecato e aromatizzato alle erbe
Ma a me piace l'inverno
spaghetto fresco alla chitarra con sugo di coda alla vaccinara
Gita fuori locale
trancio di pesce azzurro, vongole piccanti, patate e fagiolini
E poi?
Manzo scottato alle erbe aromatiche, fondo bruno, patate
Girovita
Pancia di maiale cotta a bassa temperatura e arrostita Composta di mele golden, olive stropicciate, coste saltate,
