Menu from Osteria del Seminario ..dove i sapori della Tuscia e della Sardegna si incontrano..
Menu highlights
Antipasti
Su Talleri Mannu
Selezione di salumeria e formaggi tipica della Sardegna e della Tuscia
O'Cipollaro
Cipolla di Nepi al forno con pecorino sardo di Gavoi e pane carasau
Ortolano
Composizione di verdure miste di stagione
Mains
Maltagliati del seminario
Pasta all'uovo fatta in casa con grano Cappelli, pecorino sardo DOP di Gavoi, Scapicollata croccante di Nepi e pepe.
Culurgiones d'Ogliastra
Ravioloni sardi ripieni di pecorino fresco e patate, conditi con pomodoro fresco
Lorighittas all'oristanese
Pasta di morgongiori lavorata a mano, bottarga di Muggine e carciofi
Coniglio a s'antiga
Coniglio disossato al tegame con olive e profumi mediterranei
Stinchetto di maialino alla paesana
Stinco di maialino al forno con patate, erbette e misticanza
Su Ghisadu
Stracotto di vitello alla vernaccia, pomodori secchi, mirto, bacche di ginepro e profumi mediterranei
Desserts
Seada di nuoro
Dolce sardo con formaggio filante e miele colato in un delizioso involucro di pasta fritta
Su Pappai Biancu del Seminario
Dolce al cucchiaio alla crema di latte con amaretto sardo sbriciolato, granello di nocciole della Tuscia e caramello
Bombas de Murta
Palline di gelato extra al mirto, lavorato in esclusiva per noi dal maestro gelataio P. Darida, su terra al cacao
Quandoo is closing down. This is a planned, phased process and our platform remains available until 30 September 2026.
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