Menu from OWAP Vomero
Menu highlights
Antipasti
Italiano
Mozzarella di bufala e prosciutto crudo
Fiore di zucca napoletano
Ripieno di ricotta in salvietta, salame napoletano e pepe
Montanarina OWAP
Crema di datterino giallo, ricotta di bufala in salvietta, pepe rosa, alici del Mar Cantabrico e basilico
Straccetti Beach Club
Straccetti di pizza, datterino sott’olio con origano,basilico e aglio, rucola, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, mozzarella di bufala DOP
Pizza
Margherita
Pomodoro di San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, Fiordilatte, basilico, olio extravergine d’oliva DOP
Delizia Campana
Salsiccia di maialino nero casertano, friarielli, provola, olio extravergine d’oliva DOP, basilico
Pizza Owap
Salsa di datterino giallo cotta 8h con sale rosa dell’ Himalaya, mozzarella di bufala DOP fresca, alici del mar Cantabrico, olio Evo al rosmarino, pepe rosa e zeste di limone, granella di pepe rosa, basilico
Montanara Selvaggia
Montanara a doppia cottura con ragù di cinghiale e provolone del monaco
Desserts
Tiramisù
Biscotto Savoiardo bagnato al caffè, crema mascarpone e cacao
BABÀ
Il classico napoletano, lievitato secondo la tradizione, con bagna al rum
Delizia al Limone
Pan di spagna con crema pasticcera al limone ricoperta con soffice montata
Nuvola
Mousse al cocco con cuore morbido di cioccolato, cocco rapè e soffice biscotto al cioccolato
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