Menu from Pepe Bianco Reggio Emilia, Ristorante Pesce, Pizzeria
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Menu highlights
Antipasti
Gamberi croccanti con insalatina di stagione in due cotture
Cuoppo fritto napoletano
Tagliere di salumi Reggiano
Primi Piatti
Scialatiello allo scoglio
Tortello ripieno di burrata, battuta di gamberi viola e mazzancolle bisque di crostacei
Linguina di Gragnano con crema di piselli, fiocchi capocollo di Martina franca, lamelle di formaggio allo zafferano
Secondi Piatti
Grigliata mista di pesce
Tonno croccante in due cotture, crema all'ortica, carciofi grigliati, croccante ai semi
Anatra caramellata all'arancia, pack choi scottato
Pizza
Gamberi e pistacchio
Tipico impasto napoletano, pomodoro giallo cotto in padella a fuoco lento. Fior di latte f.lli Beneduce, gamberi tropicali cotti a vapore Fuori forno: stracciatella pugliese DOP, crema e crumble di pistacchi
La emiliana
Tipico impasto napoletano, fior di latte f.lli Beneduce Fuori forno: burrata pugliese DOP, crudo di Parma (stag. min 24 mesi) scaglie di parmigiano (stag. min 24 mesi)
La panciotta
Tipico impasto napoletano, crema dipatate viola home made, fior di latte f.lli Beneduce pancetta artigianale, melanzane fritte fuori forno: stracciatella pugliese DOР
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