Menu from Ps Ristorante
Menu highlights
Antipasti
Baccalà Sauzu
16,00€
Tartare di gambero rosso
crema di sedano rapa, caviale di agrumi, sale alla vaniglia e menta
18,00€
Chiocciole alla toscana
16,00€
Calamarata con seppie
pomodori confit, capperi e limone
18,00€
Pappardelle allo zafferano
uva passa, pancetta di suino grigio, pinoli e crema di erborinato
16,00€
Pasta
pomodoro e basilico con gelato al parmigiano DOP
15,00€
Specials
Tataki di ricciola al sesamo nero
guacamole di zucchine e salicornia
20,00€
Sgombro
hummus di ceci affumicati e maionese
20,00€
Coniglio del cortile
20,00€
Desserts
Tricolore
Stroisel al basilico, marmellata di pomodoro e limone, gelato all'olio extravergine di oliva
8,00€
Tentazione
Bavarese al pistacchio tostato, bisquit, cremoso al cioccolato e caramello su biscotto salato alla mandorla
8,00€
Stecco gelato alle rose
8,00€