Menù di Ps Ristorante
Il meglio del menu
Antipasti
Baccalà Sauzu
Tartare di gambero rosso
crema di sedano rapa, caviale di agrumi, sale alla vaniglia e menta
Chiocciole alla toscana
Calamarata con seppie
pomodori confit, capperi e limone
Pappardelle allo zafferano
uva passa, pancetta di suino grigio, pinoli e crema di erborinato
Pasta
pomodoro e basilico con gelato al parmigiano DOP
Secondi Piatti
Tataki di ricciola al sesamo nero
guacamole di zucchine e salicornia
Sgombro
hummus di ceci affumicati e maionese
Coniglio del cortile
Desserts
Tricolore
Stroisel al basilico, marmellata di pomodoro e limone, gelato all'olio extravergine di oliva
Tentazione
Bavarese al pistacchio tostato, bisquit, cremoso al cioccolato e caramello su biscotto salato alla mandorla
Stecco gelato alle rose
Maggiori info sul ristorante: Ps Ristorante
Le mani esperte di Stefano Pinciaroli , chef empolese del PS ristorante, trasformeranno la vostra esperienza culinaria in questo ristorante di Cerreto Guidi, in provincia di Firenze, in una vera e propria opera d’arte. L’accoglienza del personale e la bontà dei piatti sono infatti accompagnate da una minuziosa cura nell’arredamento, dei piatti e del locale. Troverete davanti a voi un tripudio di colori e di sapori che vi stupirà senza dubbio. Che aspettate a prenotare e andare in via Pianello val Tidone?
Domande frequenti
Nel ristorante Ps Ristorante si mangia cucina Gourmet?
È possibile pagare con una carta di credito al ristorante Ps Ristorante?
Vuoi prenotare un tavolo da Ps Ristorante?
Nato nell’aprile del 2010 il PS Ristorante o diventato negli anni un punto di riferimento per gli abitanti della zona e non solo, si potrebbe dire in generale della gastronomia toscana. Il nome del locale, situato in via Pianello val Tidone, deriva dalle iniziali dello chef, Stefano Pinciaroli, che, dopo numerose esperienze in Italia e all’estero ha deciso di aprire un locale tutto suo nel borgo di Cerreto Guidi, suo paese natale.
Questo piccolo comune, situato a 30 chilometri a ovest di Firenze, affaccia sulle panoramiche colline toscane, un vero e proprio gioiellino di architettura e gastronimia. Con un perfetto mix tra innovazione e tradizione, al PS ristorante potrete assaporare delle prelibatezze che soddisferanno occhi e palato. Accanto a un buon piatto ci deve sempre essere dell’ottimo vino e a questo ci penso il sommelier e degustatore ufficiale Lorenzo Caponi, è formata da numerose etichette italiane ed estere. Lorenzo, membro dell’AIS e responsabile di sala di PS Ristorante, è costantemente impegnato nell’aggiornamento per poter offrire agli ospiti del nostro ristorante una selezione unica e originale dei migliori vini.