Menu from Ristorante Pizzeria Acquamatta
Menu highlights
Antipasti
Prosciutto di Parma, coccoli e Burrata
Carpaccio di manzo “Angus” con corallo di zafferano, maionese alla rucola, giardiniera e perle di parmigiano
Polpo alla piastra su crema di patata aromatizzata allo zafferano e dadolata di zenzero e cavolo nero
Mains
Risotto ai carciofi con guanciale croccante
Chicche di patate al branzino con croccante di mela verde al calvados e pinoli tostati
Tagliolino al basilico con calamaretti spillo e pomodorino giallo
Filetto di manzo Angus Irlandese
alla griglia con patate arrosto
Tagliata di manzo
rucola e grana
Grigliata mista di mare
scampi, gamberoni, calamari, branzino
Pizza
Vittoria
pomodoro, fior di latte, n’duja, burrata, crudo
Sancho
pomodoro, fior di latte, provola, ciliegini, speck
Donchisciotte
pomodoro, bufala, ciliegini, basilico
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