Menu from Ristorante Al Vas
Menu highlights
Antipasti
Tartare di tonno...
Accompagnata da concassé di mango, capperi in fi ore, pomodori confi t e salsa raita, il tutto servito su lamina di sale himalayano
13,00€
Tris di terra...
Capù (antico antipasto della tradizione Gardesana con formaggio Tremosine e bietole di campo), Carne salada tipica di Varone, misticanza, scaglie di Monte Veronese e gelato casalingo all’olio d’oliva del Vas, Lardo di colonnata ubriaco al Valpolicella con crostini di pane al rosmarino
15,00€
Tris di acqua...
Trota en saor della tradizione Brensonala con olio del Vas, Baccalà mantecato alla Veneta con polenta bianca, Tortino tiepido alle zucchine e salmone aff umicato
15,00€
Ravioli con pasta aromatizzata al Corvina, ripieni di funghi porcini nostrani, serviti su fonduta di formaggio Monte Veronese
12,00€
Tagliolini al nero di seppia spadellati con cubetti di tonno fresco, pomodoro pachino ed olio al basilico
12,00€
Gnocchi di patate con astice, bambù, pomodorini ciliegia e basilico nero
18,00€
Specials
Filetto di manzo al radicchio, uvetta e pinoli, su formaggio Altoatesino ai ferri
19,00€
Tonno fresco sashimi in cubetti scottati ai ferri e serviti su letto di misticanza con tris di sapori
20,00€
Filetto di struzzo bardato allo speck, cotto alla brace, accompagnato da asparagi novelli Veronesi ed olio aromatizzato
20,00€
Desserts
Tiramisù versione classica del famoso dessert italiano con aggiunta di Nutella
5,00€
Giardino di cioccolato bianco tiepido con frutti di bosco del Baldo, fragole della nostra fattoria e roselline di pasta frolla
5,00€
Semifreddo alle more con miele casalingo di Tarassaco
5,00€
Frequently asked questions
Does the restaurant Ristorante Al Vas have Outdoor seating?
No, the restaurant Ristorante Al Vas has no Outdoor seating.
Does the restaurant Ristorante Al Vas have parking?
No, the restaurant Ristorante Al Vas has no parking.