Menu from The Hive Rooftop Restaurant
Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegetarian
Antipasti
Cocktail di gamberi In kataifi, indivia in osmosi di rape rosse e salsa rosa
Seppie alla carbonara
Con uovo cotto a bassa temperatura, polvere di prosciutto e fonduta di pecorino
Crudo del giorno
Con gazpacho, burrata e cetrioli
Mains
Pappardelle all’uovo
Con ragù di Fassona battuto al coltello e parmigiano stravecchio
Vermicelli alle vongole veraci ed estratto di asparagi locali
Riso al salto allo zafferano
Con totanetti brasati e fiori di zucca
Chateaubriand (gr.500) servito con patate al sale, verdure e salsa bernese
Tagliata di manzo, verdure griglia e riduzione di balsamico
Pescato del giorno, salsa tzatziki, cetrioli e aneto
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