Menu from Trattoria Pizzeria Braceria La Dama
Menu highlights
Antipasti
Incontri
Battuta di angus con burrata, erba cipollina e cipolla caramellata
Chiamami caprese
Bufala, granita di perini e crema di basilico
La tradizione
Vitella tonnato con salsa della tradizione
Il cacciatore e il pastore
Salame di cervo, salame di cinghiale e pecorino
Primi Piatti
Ti ricordi Roma
Pici cacio e pepe
Selvaggia
Pappardelle al ragù di cinghiale
Voglia di rape
Tonnarelli con crema di burrata, mentuccia e cime di rapa
La classica
Penne con pomodorini gialli e basilico
Secondi Piatti
Tagliata pepe e rosmarino
Filetto alla griglia (250 gr)
Milano in Piemonte
Cotoletta impanata con osso
Galletto al mattone
Tutte le nostre carni sono cotte a carbone con una cottura lenta per preservare la qualità delle materie prime
Pizza
La dama
Mortadella, pistacchi, burrata, basilico
Sabbia
Mozzarella, grana, radicchio, crema di zucchine, salsiccia
Leopoldo
Bufala, pomodorino datterino, prosciutto crudo, rucola, cipolla di tropea caramellata
Safira
Pomodoro, mozzarella, crema di pecorino sardo, guanciale di norcia, pepe nero
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