Menu from Viveca Bistrò
Menu highlights
Antipasti
BRUSCHETTA
Pomodoro e basilico fresco
TAGLIERE
Fritte di pane con selezione di affettati misti (2 persone)
CHICKEN WINGS
Alette di pollo con patate country
Mains
PENNE DI KAMUT
Crema di noci e speck dell’Alto Adige famiglia Craffonara
GNOCCHI DI PATATE
Scamorza affumicata e speck dell’Alto Adige famiglia Craffonara gratinati al forno
SPAGHETTI TRAFILATI AL BRONZO
Cacio e pepe
PETTO DI POLLO
Con asparagi, fontina e misticanza di aromi
CUORE DI FILETTO DI MANZO
Dall’Aberdeen Irlandese con asparagi, fonduta di formaggi e cipolla caramellata
COSTOLETTA ALLA MILANESE
Con peperoni e cipolle caramellate
Pizza
VALDOSTANA
Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, asparagi, prosciutto cotto salumificio la Coppa e fontina degli alpeggi Aostani
CARCIOFARA
Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, carciofini, grana padano a scaglie e pomodoro cigliegino
CARBONARA
Mozzarella fior di latte, uova sode, bacon grill, pepe nero, prosciutto cotto salumificio La Coppa e pecorino romano