Accattone

Le tradizioni a cui si ispirano i gestori di Accattone, ristorante del quartiere Tuscolano che si trova in via Mandrione, sono ben radicate nella storia di Roma. Il menu di questo locale promette di far riscoprire tutte le tradizioni più consolidate della gastronomia romane e di mescolarle con l’inventiva dello chef: il risultato è una cucina che non ha paragoni nella Capitale e che si giova dell’aria frizzante del quartiere Tuscolano, una delle zone più propositive e innovative per quanto riguarda il panorama gastronomico romano.

Dici Accattone, dici Roma e non puoi pensare a Pier Paolo Pasolini. Il ristorante Accattone di via Mandrione si trova proprio in una quelle aree raccontate da Pasolini nei suoi romanzi. L’acquedotto di San Felice, voluto da Papa Sisto V nel 1585, è un po’ il simbolo del quartiere Tuscolano: durante i bombardamenti del 1943 gli archi dell’acquedotto diventarono dei ripari di fortuna per la popolazione mentre negli anni ‘50 furono l’immagine più tragica della povertà di questo contesto.

Via Mandrione, che costeggia tutto l’acquedotto e collega via Casilina a via Tuscolana, è una delle vie più affascinanti per riassaporare il passato di Roma, specie da quando il quartiere è stato riqualificato. Per rendere completa la vostra esperienza in questo quartiere così legato alla storia della Capitale, dovrete fermarvi da Accattone e provare una cucina intensa come la storia che questo quartiere può raccontare. I piatti di Accattono appartengono alla tradizione romana ma strizzano l’occhio anche ad altre gastronomie: provate, per esempio, la mozzarella in carrozza con alici e pesto di basilico, oppure la lasagnetta al ragù di coda alla vaccinara con crema di sedano, rapa e cacao amaro.