Tra le verdi colline del Franciacorta che si trovano a nord di Brescia, c’è anche il comune di Gussago e la sua tranquilla frazione di Pie’ del Dos. Proprio in questa piccola località, in un contesto dominato dalla natura e della quiete, troverete un’antica trattoria che ha preso il nome della frazione in cui si trova: è, per l’appunto, l’Antica Trattoria Pie’ del Dos, la cui storia è molto lunga e racconta uno sconfinato amore per le tradizioni locali. Prima di chiamarsi Antica Trattoria Pie’ del Dos, infatti, questo ristorante in via Forcella, si chiamava L’Artigliere e questo nome, ancora oggi, è conosciuto dagli abitanti di Gussago e dintorni. Ad ogni modo, l’Antica Trattoria Pie’ del Dos ha mantenuto molto forte il legame con la propria terra ed è proprio per questo motivo che i suoi gestori, Stefano Pazzaglia e Resi Martinotti, hanno deciso di dare il nome della frazione. All’Antica Trattoria Pie’ del Dos i clienti troveranno innanzitutto un ambiente molto caldo e famigliare, caratterizzato da un arredamento che strizza l’occhio al passato, e poi ovviamente un ricchissimo menu che omaggia le tradizioni bresciane, in particolare la cucina di lago.