Menù di Ostaria Antico Dolo
Guarda il menu del ristorante
Il meglio del menu
Antipasti
Insalatina tiepida di calamari alla griglia
Baccalà mantecato e polenta tenera
Antico Dolo: piatto misto di nove cicchetti
Primi Piatti
Bigoli di Bassano in salsa di acciughe e cipolla
Branzino gratinato servito con verdure di stagione
Gnocchi di patate fatti in casa alla scogliera
Polipetti nostrani bolliti su patata schiacciata, pomodorini, sedano e crumble di olive
Ragù di vitello da abbinare a qualsiasi taglio di pasta presente nel menu
Trippa alla parmigiana e polenta tenera
Desserts
Tortino al cioccolato e noci con crema chantilly
Zaeti e buranei e un’ombra di fragolino
Tiramisù espresso
Quandoo cessa le proprie attività. Si tratta di un processo pianificato e graduale — la nostra piattaforma ti permetterà di continuare a scoprire ristoranti e fare prenotazioni fino al 30 settembre 2026 incluso.
Quando trovi il piatto perfetto e sei incaricato di scegliere un ristorante
Prenota un tavolo, prima che finiscano
Maggiori info sul ristorante: Ostaria Antico Dolo
L'Antico Dolo si trova a Venezia, nella Ruga Vecchia San Giovanni, o Ruga Rialto 778, in un edificio del 400 che da più di mille anni è il fulcro gastronomico della vivissima zona del mercato. Qui rivivono tradizioni culinarie millenarie che affondano le radici nella storia della città, come la Trippa Rissa, un'antica ricetta servita ancora oggi sin dalla fondazione del ristorante nel 1434, o il bocconcino di Baccalà Mantecato, delizioso stoccafisso del tipo Ragno (il più pregiato), mantecato a mano con olio d'oliva e pepe nero. L'impegno enogastronomico e la qualità sono stati premiato con l'inserimento di questo ristorante nelle guide Gambero Rosso e Michelin.
Frequently asked questions
Il ristorante Ostaria Antico Dolo dispone di posti a sedere all'aperto?
Ostaria Antico Dolo Il ristorante dispone di parcheggio?
Vuoi prenotare un tavolo da Ostaria Antico Dolo?
Antico Dolo non è solo un ristorante, è storia. Situato in via S.Polo 778/798 a Venezia, nella dinamica zona del mercato di Rialto, nel cuore della città, il ristorante è parte integrante di un edificio del 400, utilizzato per molti secoli come casa di tolleranza (la zona di rialto e il vicino Campo di San Cassano erano i quartieri a luci rosse durante il periodo della Serenissima). Una storia colorita che porta alla fondazione del ristorante Antico Dolo nel 1434 ca, prima come luogo di rifocillazione per gli avventori delle case di piacere e poi, dopo la caduta della Serenissima, come luogo di ritrovo per i lavoratori del mercato. La specialità della casa, per secoli, è stata La Trippa Rissa, diversi tipi di frattaglie bolliti secondo un'antica ricetta che ancora oggi viene proposta nel locale. Nel 1989 il veneziano Bruno Ruffini decide di riportare in auge questo storico locale, intraprendendo un percorso enogastronico che preserva la tradizione accostandola a nuove proposte a base di pesce: un'impresa che varrà al ristorante il meritato l'inserimento nella guida del Gambero Rosso e in quella Michelin.