Menù di Cascina Lautier
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Il meglio del menu
Comprende opzioni:
Vegetariane
Antipasti
Sashimi di vitella chierese, mosto cotto e maionese al rafano
“Burritos piemontês”, povron, porri, tomino e bagnet russ
“Alice guarda le colline”, alici croccanti, insalata di sedano rapa e maionese di ciapinabò
Risotto “Aironi” alla zucca, amaretti e blu di Lanzo
“Miseria e Nobiltà”, zuppa di cipolla Piatlina di Andezeno, crudo di scampi e polpa di ricci di mare
“Vitelli tonnati”, bottoncini ripieni di tonno rosso fresco, crema di vitello e tuorlo d’uovo
Secondi Piatti
Cosciotto di maialino alla curcuma fresca e the nero affumicato, cavolo nero e agrodolce al sambuco
“Porgi l’altra guancia” di vitello brasato al freisa, valeriana fresca e nocciole nostrane
Felafel di barbabietola e ceci, salsa tahina al lime e finocchietto selvatico
Desserts
Gelato al tartufo nero e scaglie di fondente extra
“Pane, burro e marmellata”, semifreddo al pane, marmellata di albicocche e colatura di burro
“Cannolo piemontese”, cremoso alla nocciola e amarene
Maggiori info sul ristorante: Cascina Lautier
Una cascina che risale a oltre cinquecento anni fa, la quiete di una collina lontana dal baccano e l’esperienza di uno chef, Mauro Sibbio, che ama la cucina raffinata e gli accostamenti inusuali: tutto ciò è Cascina Lautier, ristorante elegante e raffinato che si trova sulla Strada Baldissero a Chieri. La cucina variegata di questo locale - che comprende piatti tradizionali ma anche deviazioni dalle ricette comuni - promette di farvi scoprire nuovi percorsi gastronomici.
Domande frequenti
È possibile pagare con una carta di credito al ristorante Cascina Lautier?
Nel ristorante Cascina Lautier si mangia cucina Italiana?
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La sede in cui si trova Cascina Lautier è ricca di storia perché questa villa e la sua adiacente casa colonica fanno parte delle cronache di Chieri da almeno 500 anni. Sono cambiati tanti proprietari lungo i secoli, ma l’eleganza di questa cascina è rimasta immutata. Il nome di Cascina Lautier si deve alla famiglia francese che la acquistò verso la fine dell’Ottocento.
Sulla Strada Baldissero, quindi, troverete il posto giusto per immergervi in un’atmosfera calda e accogliente come poche: la quiete che si respira sulla collina in cui si trova la Cascina Lautier costituisce la cornice perfetta per sentirsi a proprio agio e scegliere con calma tra le tante opzioni a disposizione. La Cascina Lautier, inoltre, produce frutta e verdura, che riutilizza per preparare i fantasiosi piatti sul menu. Per questo motivo, il menu cambia di continuo e quindi, a seconda del periodo dell’anno in cui verrete da Cascina Lautier, potrete assaporare i gusti stagionali più intensi e autentici, grazie anche ad accostamenti tanto inediti quanto sorprendenti.