La cucina è fatta anche (o soprattutto, direbbero alcuni) di contrasti, a partire dal più classico: dolce contro salato. Le persone, in genere, si dividono tra chi preferisce l’uno o l’altro ma c’è anche chi segue l’oraziana via di mezzo e si adatta a seconda delle circostanze. Da Dolce & Salato, ristorante che si trova a San Pietro in Casale - comune in provincia di Bologna - il compromesso è essenziale perchè tanto le portate salate quanto le opzioni dolci sono indice di un’estrema cura per il dettaglio.

L’eleganza semplice della location si riflette anche nelle scelte gastronomiche proposte dal menu di Dolce & Salato, un menu nel quale le tradizioni emiliane si intrecciano con la creatività dello chef. Ne deriva una carta che non teme rivali in termini di freschezza e fantasia e che non smette di sorprendere ogni giorno anche i più affezionati clienti: Dolce & Salato, che si trova in Piazza Calori, è diventato un nome con cui andare sul sicuro. Tutti gli appassionati di cucina di Bologna e dintorni sanno infatti che le loro aspettative non verranno deluse: che cosa aspettate a prenotare?