Menù di Enoteca con Cucina Soul Wine
Il meglio del menu
Antipasti
Polpo scottato
con purè di cavolfiori e salsa di acciughe
Vellutata di topinambur con code di gambero lardellati
Prosciutto crudo di Parma "Slega", frisella integrale
con pomodorini, formaggio Robiola e bicchierino di giardiniera artigianali
Tortelloni al farro ripieni di ricotta di Rosola con funghi cardoncelli e guanciale
Gramigna al torchio con ragù bianco di salsiccia
Spaghettoni "Benedetto Cavalieri"trafilati al bronzo ai ricci di mare di Sicilia
Secondi Piatti
Rosa di pesce spatola su crema di patate al nero di seppia con cavolo cappuccio e mandorle tostate
Baccala mantecato con chips di polenta e salsa di fagioli borlotti
Battuta di carne cruda (200gr)
al coltello al pepe di Sichuan con senape
Desserts
Mousse al cioccolato con zenzero caramellato e pistacchi tostati
Rivisitazione dello strudel con salsa inglese alla vaniglia
Mascarpone alla nocciola con scaglie di cocco e mandorle tostate
Maggiori info sul ristorante: Enoteca con Cucina Soul Wine
ll vino è ovviamente la principale passione di Marco, gestore dell'Enoteca con cucina Soul Wine, locale che si trova poco distante da Bologna, a Casalecchio di Reno. Volendo, potete entrare in questo locale solo per acquistare una delle tantissime bottiglie a disposizione ma sarebbe davvero un peccato. Fatevi conquistare dall’ambiente raccolto e intimo e fermatevi per gustare la fantasiosa cucina di questa enoteca che esalta i migliori prodotti della terra emiliana, tra cui spiccano i tortelloni di farro con ricotta di Zocca, crema di porri, speck e pecorino. Prenotate: nulla è dovuto per servizio e coperto, e troverete un'accoglienza calorosa come poche.
Scoprite il programma "Folk Opera" del 22 Settembre!
Domande frequenti
Enoteca con Cucina Soul Wine Il ristorante dispone di parcheggio?
È possibile pagare con una carta di credito al ristorante Enoteca con Cucina Soul Wine?
Vuoi prenotare un tavolo da Enoteca con Cucina Soul Wine?
Mario Soldati, scrittore torinese, scriveva che Il vino è per l'anima ciò che l'acqua è per il corpo. Sembrerebbe che i gestori dell’Enoteca Soul Wine di Casalecchio di Reno conoscano molto bene questo aforisma tanto da voler mettere questi due elementi - l’anima, soul, e il vino, wine, nel nome del loro locale in via Calari. Marco, gestore del locale, ha voluto creare un ambiente che trasmettesse il suo sincero amore per il vino. Ma l’amore per il vino non sarebbe completo se non venisse adeguatamente accompagnata da del buon cibo. Ed è così, che dal mattino fino a sera, ogni momento della giornata ha la sua giusta celebrazione.
Dal 2012, l’Enoteca Soul Wine ha costruito il suo successo con poche e semplici mosse: ingredienti di origine biologica, grande creatività negli accostamenti culinari e naturalmente l’abbinamento con il vino giusto. L’Enoteca Soul Wine, inoltre, è anche bottiglieria da asporto: in questo modo, potete portare con voi un ricordo tangibile della vostra esperienza in questo delizioso locale di Casalecchio di Reno.