Menù di FM con Gusto
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Il meglio del menu
Antipasti
4 assaggi di crudo di mare a seconda della disponibilità della casa
Gazpacho di pomodoro, panna acida e melanzane tataki
Acciughe, alici, burro e pane tostato
Paccheri "Az felicetti"al mare
Tagliatelle di nostra produzione con ragù di mora romagnola e manzo
Avena risottata al verde con erbe selvatiche e pane cunzato
Secondi Piatti
Capocollo di mora romagnola cotta a bassa temperatura e grigliata servita con patate ginepro, cannella e insalata con frutta di stagione
Trancio di ombrina con scarola ripassata, olive e taccole
Tartare di manzo alla provenzale
Desserts
Millefoglie con crema e tartare di frutta fresca
Piccola macedonia di frutti rossi con sorbetto al lampone
Tiramisù al pistacchio
Maggiori info sul ristorante: FM con Gusto
Lo chef Fabrizio Mantovani di FM con Gusto vi farà assaporare prodotti innovativi nel mondo della gastronomia. In quella che un giorno è stata una caffetteria bottega, in corso Giuseppe Garibaldi a Faenza in provincia di Ravenna, oggi è nato un ristorante di cucina gourmet che spazia da gusti orientali a quelli mediterranei. Il classico sapore romagnolo viene modificato oppure sostituito da ricette in continua evoluzione, sempre diverse e pronte a sorprendervi ogni volta.
Domande frequenti
Nel ristorante FM con Gusto si mangia cucina Gourmet?
Il ristorante FM con Gusto dispone di posti a sedere all'aperto?
Vuoi prenotare un tavolo da FM con Gusto?
‘Il cibo per me è sempre stato tante cose. Immagini, volti, suoni, colori, arte, design.
‘Il cibo per me è sempre stato tante cose. Immagini, volti, suoni, colori, arte, design.
La forma ha sempre seguito il gusto’. Con queste parole lo chef Fabrizio Mantovani, classe ‘68 originario di Lugo in provincia di Ravenna, descrive la propria passione per la cucina. La sua, infatti, non è una cucina come tante altre ma è un tipo di ristorazione gourmet fondato sulla sperimentazione, sull’accostamento di sapori che, in apparenza, sono del tutto scollegati fra loro. Da FM con Gusto potrete mangiare le vongole accostate allo zenzero, i totani mantecati con porcini capperi e lime, i calamari laccati al miso con cime di rapa e carote. Ma le sorprese di questo ristorante in corso Giuseppe Garibaldi a Faenza non sono finite qui.
L’arredamento elegante e la cura estrema nella presentazione dei piatti rispecchiano l’estrosità degli accostamenti di sapore. Da FM con Gusto, in provincia di Ravenna, sarete sintonizzati su onde particolari, con bassi decisi e alti sublimi . Ma, d’altronde, non bisogna stupirsene. Il motto che ha mosso lo chef Mantovani verso il mondo della cucina gourmet è il seguente: Mangiare è vivere, testare è evolversi. Che aspettate a prenotare con Quandoo e andare in corso Giuseppe Garibaldi a Faenza?