Menù di Horteria Moscova
Il meglio del menu
Antipasti
Ribollita
fagiolo occhiello, verza, clorofilla di cavolo nero e patata viola fermentata
Marmo di pesce
ombrina, erbe in polvere, panna affumicata e olio al prezzemolo
Hummus di cicerchia
barbabietola e carciofo fermentato, tahina di barbabietola e frutta secca, cracker all’olio evo
Carne
Fianchetto di cavallo
cotto alla brace, cime di rapa, salsa agli agrumi e peperoncino piccante
Razza
fondo di carne e radicchio tardivo glassato
Animella di vitello
crema di broccolo di Torbole, verza bruciata e chips di patata viola
Primi Piatti
Gnocco piastrato
patate, riso e cozze
Tagliolino fatto in casa
salsa di lievito madre e ragù di cortile
Risotto
broccolo affumicato, burro al kombucha, nocciole e cenere di cipolla
Menu fisso
4 portate
6 portate
Desserts
Crumble di kiwi e pere
e gelato al farro
Tartelletta di patate dolci
con salsa tiepida di noce moscata e cioccolato fondente
Panna cotta tostata
pralinato alle arachidi, salsa carrube e vaniglia
Maggiori info sul ristorante: Horteria Moscova
Horteria è Cucina e Cortesia, il dialogo appassionante tra l’arte del cibo e l’ospitalità Horteria gode del vigore della gioventù e del suo coraggio di osare, ha continuamente sete di curiosità il che la porta ad una ricerca continua della materia prima e delle sue preparazioni. Valorizziamo gli ingredienti di stagione selezionando solo materie prime genuine e riducendone gli sprechi.
Domande frequenti
È possibile pagare con una carta di credito al ristorante Horteria Moscova?
Nel ristorante Horteria Moscova si mangia cucina Italiana?
Vuoi prenotare un tavolo da Horteria Moscova?
La nostra creatività e intraprendenza ci permette di cambiare spesso il menu e rendere l’esperienza sempre originale. Crediamo nel valore dei momenti condivisi, nella loro unicità. Crediamo nell’accoglienza, nell’ospitalità. Il tutto offerto in un contorno dalla forte personalità. In quello che creiamo ci mettiamo il cuore