Hotel Ristorante Fatur

Cent’anni e non sentirli: la storia dietro all’Hotel e Ristorante Fatur di Cisano Bergamasco è una storia lunga un secolo ma questo ristorante, che si trova in via Roma, è ancora in prima linea per quanto riguarda qualità, innovazione e professionalità. Inaugurato nel 1914 – anche se qualcuno sostiene che l’anno sia addirittura precedente – dal nonno e dal prozio dell’attuale gestore, Fatur è sinonimo di grande fedeltà alle tradizioni bergamasche ma anche di coraggio nel proporre piatti mai banali. Il nonno di Pierangelo, Piero, veniva chiamato “fatur” perché era il fattore capo dei contadini che gestivano il patrimonio agricolo dei nobili di Caprino Bergamasco, comune adiacante a Cisano. La cucina di quella che allora era una locanda e che negli anni ’30 diventerà un ristorante, era già di alta qualità.

Pierangelo, la moglie Bruna e i figli Patrizio e Matteo gestiscono il ristorante Fatur come solo una famiglia affiatata sa fare ma conduzione famigliare non significa conservatorismo: la famiglia Comi è sempre pronta a rinnovare l’offerta gastronomica e perciò le proposte del Fatur sono sempre innovative e fantasiose. Il menu “polentitudine” celebra le specificità culinarie bergamasche mentre la Dolceria propone ogni giorno qualcosa di diverso.