Menù di Il Cavaliere di Villa Olmi
Guarda il menu del ristorante
Il meglio del menu
Comprende opzioni:
Vegetariane
Antipasti
PATATE DI MARE
Crema di patate rosse, gamberi, crostini dorati al rosmarino
CEVICHE ITALIANA
Ricciola marinata agli agrumi, aria di gin tonic, mela verde
CARCIOFO
Carciofo fritto alla giudia, salsa aioli, parmigiano 24 mesi
FEGATINO
Paté di fegatini di pollo, pane alle noci, cipolla in agro di lampone, riduzione di vinsanto
TAGLIERE
Tagliere di salumi e formaggi con le nostre mostarde
CROSTONE
Crostone di pecorino fuso, lardo, miele e noci
CREMA DI CECI
Crema di ceci, guanciale, crostini croccanti e olio al rosmarino
Primi Piatti
CACIO E PEPE DI BOSCO
Pici di pasta fresca cacio e pepe, funghi pioppini saltati e polvere di porcini
ZUCCA E ZOLA
Batuffoli di zucca gialla, crema di erborinato e nocciole
PORRI E SALSICCIA
Risotto ai porri, salsiccia croccante e liquirizia
RAVIOLI NERI
Ravioli al nero di seppia, cernia, burro nocciola all’erba cipollina, bottarga di muggine
TAGLIATELLE AL RAGU'
Tagliatelle all’uovo di pasta fresca con ragù toscano
MACCHERONCETTI
Maccheroncetti di pasta fresca con crema di pomodoro e basilico
PICI CACIO E PEPE
Pici con pecorino e pepe nero
Secondi Piatti
POLPO
Spiedino di polpo alla griglia, morbido di patata, broccoli saltati
OMBRINA
Filetto di ombrina CBT glassato al miso di cavolo nero, topinambur in due consistenze
FARAONA
Faraona ripiena di salsiccia e castagne, il suo fondo, tataki di porro
VEGGY FILETTO
Scaloppa di cavolfiore, demi-glace di verdure, funghi spadellati
GUANCIA
Guancia di manzo brasata al vino rosso
FIORENTINA
Bistecca di manzo alla Fiorentina - €64,00/kg
COSTOLETTE
Costolette di agnello alla griglia
Desserts
TIRAMISU A MODO NOSTRO
Crème brûlée al caffè, sablé al cioccolato e gelato al mascarpone
SACHER 2.0
Brownie al cioccolato fondente, caramello salato, gelato alla banana e crumble alle arachidi
VIN BRULÉ
Pera poché speziata, crema pasticcera all’arancia, vaniglia e cardamomo, crumble di nocciole
VITAMINA C
Pan di mandorle, zuppetta di clementine, gel al pompelmo rosa e granita all’arancia
TIRAMISU' CLASSICO
CANTUCCI E VINSANTO
Cantuccini alle mandorle fatti in casa e vinsanto
TORTA TENERINA
Torta tenerina al cioccolato tiepida con gelato alla crema
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Maggiori info sul ristorante: Il Cavaliere di Villa Olmi
Il Cavaliere di Villa Olmi è un locale Hotel situato in Via degli Olmi 4, Firenze 50012. Il Cavaliere di Villa Olmi è un locale molto frequentato nella zona di Bagno a Ripoli. Che tu sia alla ricerca di un pasto leggero o di un'esperienza gastronomica completa, esplora i piatti del Il Cavaliere di Villa Olmi e sperimenta l'autentica cucina Toscana di Firenze.
Domande frequenti
È possibile pagare con una carta di credito al ristorante Il Cavaliere di Villa Olmi?
Nel ristorante Il Cavaliere di Villa Olmi si mangia cucina Toscana?
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Un soffitto con mattoni rossi a vista, vetrine che incorniciano le pareti, esibendo i vini delle migliori cantine. Se deciderete di gustare la cucina di Villa Olmi è qui che vi accoglieremo, al ristorante Il Cavaliere, dove la tradizione incontra la voglia di sperimentare del nostro Chef. E’ un percorso, quello intrapreso dalla nostra cucina, legato indissolubilmente al territorio e alla ricerca delle materie prime nel rispetto anche delle stagionalità. Adiacente alla nostra cucina, un piccolo orto, nel verde dei giardini che circondano la fattoria, è l’esempio della nostra “filosofia a km zero”. Durante la stagione estiva, sarà possibile cenare anche all’aperto, sotto il pergolato, un angolo riservato, nel verde di Villa Olmi Firenze. Affacciata sui giardini, dove le piante aromatiche inebriano l’aria, la veranda è il luogo perfetto dove godere di un’abbondante colazione, in un’ardua scelta tra dolci fatti in casa e ogni tipo di salumi e formaggi